Kıymalı Kaşarlı Tortilla Yapımı

Kıymalı Kaşarlı Tortilla Yapımı yazımızda torilla ekmeklerini kullanarak içinde dana kıyma, bol peynir ve diğer malzemeler bulunan, çok lezzetli ve doyurucu kahvaltılık Kıymalı Kaşarlı Tortilla Yapımı yazdık.

Kıymalı Kaşarlı Tortilla Tarifi

Malzemeler

• 4 adet tortilla ekmeği
• 15 dilim cheddar peyniri
• 300 gram taze kaşar peyniri
• 500 gram dana kıyma
• Kıvırcık
• Kornişon turşu
• Acı sos
• Hardal
• Sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• Pul biber
• Domates
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağı
• Kimyon

Hazırlanışı

Köfte için büyük bir cam kabın içine 500 gram dana kıyma koyun. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı yoğurun. İsteyen kimyon ekleyebilir. Kıymayı biraz bekletin.

4-5 yaprak kıvırcığı doğrayın. 4-5 tane kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın. 300 gram taze kaşar peynirini bir kaba rendeleyin. 4 adet kiraz domatesi dörder parçaya kesin.

1 tane tortilla ekmeğinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Üzerine 4 dilim cheddar peyniri koyun. Üzerine biraz acı sos gezdirin. 2. tortilla ekmeğini üzerine koyun. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. Hazırladığınız tortilla karışımını tavada ısıtın. Bir tarafı ısındığında çevirerek diğer tarafını da ısıtın. 3. tortilla ekmeğini tezgaha koyun. Üstüne aynı şekilde kaşar rendesi koyun. 4 dilim cheddar peyniri koyun. Acı sos dökün ve 4. tortilla ekmeğiyle kapatın. Aynı tavada pişirme işlemini diğer tortilla ekmeği karışımına da yapın. İçindeki peynirlerin eridiğine emin olun. Ocağı kapatın. Tavada pişen tortilla karışımının üzerine hardal sürün. Biraz acı sos dökün. Biraz kıvırcık serpin. Biraz turşu ekleyin. Pişen köfteyi üzerine koyun. Köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Cheddar peyniri ekleyin. Turşu ve domates ekleyin. Şimdi ocağa açın ve diğer tortilla karışımını üzerine koyun. Son olarak pişirdiğiniz yumurtaları üzerine dökün. Kaşarlar eridikten sonra tortillayı tavadan alın ve tabağa koyarak servis edin.

Ayrı bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün. Daha önce hazırlamış olduğunuz dana kıymayı bütün halde tavaya koyun. Biraz piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Ocağın altını kısın ve pişirmeye devam edin. Piştikten sonra karışıma ekleyin.

Kıymayı pişirdiğiniz tavaya biraz tereyağı koyun. İçine 4 adet yumurta kırın ve pişirin. Biraz pul biber ekleyin.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.