Damat Paçası Tarifi
Damat Paçası Tarifi yazımızda içerisinde tavuk but, tavuk bonfile ve yufka bulunan, özel sos hazırlayıp sunacağınız Damat Paçası Tarifi yazdık.
Damat Paçası Yapımı
Malzemeler
- 3 adet tavuk but
- 3 adet tavuk bonfile
- 3 adet yufka
- 3 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı sirke
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
Hazırlanışı
1 saat içinde damat paçası yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. 3 adet tavuk but ve 3 adet tavuk bonfileyi ayrı bir yerde pişirin. Tavukları ince parçalar halinde parçalayın. Yufkalar için, bir adet normal boy fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. 1 tane yufka alarak taşmayacak bir şekilde tepsinizin içine yerleştirin. Tekrardan yufkayı sıvı yağ ile yağlayınız. Ardından 2. yufkayı ilk yufkanın üzerine seriniz. Tekrar sıvı yağ ile 2. yufkayı da yağlayınız. 3.yufkayı da aynı şekilde üste koyup yağlayarak fırına atın. 170 derecelik fırında yufkaların üzeri pembeleşene kadar ısıtın. Yufkalar piştikten sonra 2 su bardağı tavuk suyu ile ıslatın. Yufkalar tavuk suyunu emdiği zaman hazırladığınız sosu üzerine boşaltın. Sosu yufkanın üzerine güzelce yayın. Sosun üzerine de tavuk parçalarını yayın. En son olarak hazırlamış olduğunuz tereyağlı sosu tepsinin üzerinde gezdirin. Yemeğiniz hazırdır afiyetle yiyiniz.
Sosu Hazırlama
Bir cam kaba 3 tane yumurtayı kırın. Yumurtaları çırpın. 3 yemek kaşığı kadar yoğurdu kaseye ekleyin. 3 yemek kaşığı kadar da un ekleyin. 3 diş sarımsağı da ekleyin. 1,5 yemek kaşığı kadar sirke ekleyin. 3 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyin. Sosunuzu karıştırmaya devam edin. Bir tencereye dökün. Sosunuzu pişirerek muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın. Bu sosta sirke kokusu iyice hissedilmektedir. Sirkesini isterseniz azaltabilirsiniz.
Tavuklar İçin Sos
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine pul biber ekleyin. Tuzu da ekleyin.