Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? yazımızda yoğurt, un ve pirincin çorbada lezzet kattığı diğer malzemeler ve nanenin güzel uyumu ile enfes bir yayla çorbası yapımı yazdık.
Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı su
- 3 kahve fincanı su
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Bir tencereye yarım çay bardağı kadar pirinç koyun. 3 kahve fincanı kadar su ile pirinçler suyunu çekene kadar haşlayın.
Ayrı bir kaseye 1 su bardağı kadar yoğurt ilave edin. 1 tane yumurtanın sarısını ekleyin. 1 yemek kaşığı kadar unu da ekleyin ve malzemeleri güzelce çırpın.
Bir tencereye 3 su bardağı kadar su ve 2 su bardağı kadar tavuk suyu dökün ve kaynatın. Haşlanmış pirinçleri kaynayan suya dökün. Kaynayan sudan 1 kepçe kadar alın ve yoğurtlu karışıma dökün. Bu karışımı biraz daha karıştırın ve çorbaya dökerek karıştırın. Pirinç piştikten sonra tuz ilave edin.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun ve eritin. İçine 1 tatlı kaşığı kadar nane ve 1 tatlı kaşığı kadar pul biber ekleyin. Daha sonra bu sosu yayla çorbasının üzerine gezdirin. Tabaklara döktükten sonrada sosu çorbalara dökebilirsiniz.
