3 Peynirli Börek Tarifi yazımızda hazır yufkanın içine Ezine, dil ve lor peyniri koyarak tavada kızartacağınız, yumurta ve taze kekik içeren 3 Peynirli Börek Tarifi yazdık.
3 Peynirli Börek Yapımı
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 250 gram Ezine peyniri
- 100 gram taze lor peyniri
- 100 gram dil peyniri
- 1 yemek kaşığı dağ kekiği
- 3-4 dal taze kekik
- 3 adet yumurta
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
3 adet yufka hazırlayın. 250 gram Ezine peynirini ve 100 gram dil peynirini doğrayın.
Büyük bir cam kaba 3 adet yumurta kırın ve çırpma teli ile iyice çırpın. Peynirleri kaba ilave edin. Biraz karıştırın ve içine 100 gram taze lor peyniri ekleyin. 1 yemek kaşığı kadar taze dağ kekiği ekleyin ve karıştırın. Biraz kuru kekik ekleyin. Tekrardan karıştırın.
Yufkayı tezgaha açın ve üzerine fırça ile zeytinyağı sürün. Hazırlamış olduğunuz iç harçtan yufkaya dökün. Diğer yufkayı açarak üzerine koyun. Aynı işlemi bu kata da uygulayın. Kalan iç harcın hepsini üstüne dökün. Üçüncü yufkayı serin. Zeytinyağı sürün. Rulo şeklinde yufkaları sarın. Son yufka uçlarını güzelce yağlayın ki yapışması iyi olsun. Rulonun baş kısımlarını bıçakla ayırın. Diğer kısımlarını börek şeklinde kesin.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz zeytinyağı dökün. Yağ kızdıktan sonra böreklerin her yerini yağda kızartın. İsteyen tuz ekleyebilir. Tabağa koyarak servis edebilirsiniz.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.
