Patates Çanakları Nasıl Yapılır? yazımızda haşlanmış patateslerin içini oyup içlerine beşamel sos ve sosisli, kaşarlı, biberli, domatesli karışımı koyup milföy şeritleriyle süsleyeceğiniz Patates Çanakları Tarifi yazdık.
Patates Çanakları Yapımı
Malzemeler
- 5 adet patates
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Muskat
- Kekik
- Kaşar peyniri
- 6 adet sosis
- 2 adet milföy
- 1 adet domates
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 adet yeşil biber
Hazırlanış
5 adet patatesin kabuklarını soyduktan sonra altlarından ufak bir kesik yaparak düz oturmalarını sağlayın. Patateslerin içlerini oyarak çanak haline getirin. Tencereye su koyun ve patates çanaklarını 10 dakika kadar haşlayın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyun ve eritin. 1 yemek kaşığı un ekleyin ve tahta kaşıkla unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Biraz muskat rendeleyin. Biraz tuz ekleyin ve karıştırdıktan sonra bir kaba aktarın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün ve ısıtın. 4 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 6 adet sosisi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 adet domatesi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırmaya devam edin. Biraz kekik ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra unlu karışıma ilave edin. İçine bir kase kadar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
Patates çanaklarını servis tabağına koyun. İçlerine hazırladığınız karışımı doldurun. 2 adet milföyi ince şeritler halinde doğrayıp malzemelerin üzerine kapatın. Milföylerin üzerine 1 adet yumurta sarısını sürün. 180 derecelik fırında milföyler pişene kadar pişirin.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
