Tonikli Pide Tarifi

Tonikli Pide Tarifi yazımızda hamurunda tonik kullanımıyla iyice kabaran bir hamurla pideleri yapacağınız, kıymalı iç harcı ile lezzetlenen Tonikli Pide Tarifi yazdık.

Tonikli Pide Yapımı

Malzemeler

  • 150 gram margarin veya tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 büyük çay bardağı tonik
  • Aldığı kadar un
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yumurta sarısı

Hazırlanışı

Yoğurma kabına oda sıcaklığında olan 150 gram margarin veya tereyağı koyun. 1 büyük çay bardağı tonik ilave edin. 1 çay kaşığı tuz ve aldığı kadar un ilave edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bezle kapatıp 45 dakika kadar dinlendirin.

İç harç için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanı soteleyin. 250 gram kıyma ekleyin ve tahta kaşıkla kıymaları ezin. Kıymayı karıştırarak pişirin. İçine biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Kıymalı harcı soğumaya alın.

Dinlenen hamuru elinizle biraz yoğurduktan sonra tezgahta üçe ayırın ve merdane ile hamur bezelerini pide şeklinde açın. Pidelerin ortasına kenarlar hariç, aşağıdan yukarıya kadar iç harçtan koyun. Pidenin kenarlarını ortada birleştirin. Aynı işlemi diğer pidelere de yapın. Pideleri yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın