Mantarlı Domates Dolması Tarifi yazımızda 6 kişilik yapacağınız, mantarlı iç harcı ile domateslerin doldurulmasıyla yapılan dolma Mantarlı Domates Dolması Tarifi yazdık.
Mantarlı Domates Dolması Yapımı
Malzemeler
- 6 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 adet mantar
- 2 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı galeta unu
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
6 tane domatesin içini çıkarın ve içleri bir kaseye koyun. Domateslerin kapakları dursun. 2 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın. 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 20 tane mantarın saplarını çıkartın ve ortadan dörde bölün.
Domates dolması harcı için bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun. Yağ kızdıktan sonra içine kuru soğanları ve sarımsakları atın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk aldıktan sonra içine mantarları ekleyin. Mantarları kendi bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Mantarlar kavrulduktan sonra içine çıkarmış olduğunuz domates içlerini ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Harcın içine 1 tatlı kaşığı kekik, yarım su bardağı galeta unu, yarım demet kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Harcı bir taşım pişirdikten sonra ateşten alın. İçine 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırın.
Son olarak domateslerin içini doldurmak için bir kaşık yardımıyla hazırlamış olduğunuz harcı domateslerin içine doldurun. Mantarlı domates dolmalarını fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 30-35 dakika kadar domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
