Yaz Türlüsü Yapımı

Yaz Türlüsü Yapımı yazımızda güveçte yapacağınız, kuşbaşı etin yanında fasulye, patlıcan, kabak ve bamya gibi bolca sebze bulunan türlü Yaz Türlüsü Yapımı yazdık.

Yaz Türlüsü Tarifi

Malzemeler

  • 250 gram kemiksiz kuşbaşı doğranmış et
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 150 gram taze fasulye
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 150 gram bamya
  • 2 adet dolmalık biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 1 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

1 tane kabağın kabuğunu soyun ve uzunlamasına dörde bölün kuşbaşı şeklide doğrayın. 1 tane patlıcanın kabuklarını şeritli kesip doğrayın. 2 tane dolma biberin sap ve çekirdeklerini çıkarttıktan sonra dörde bölüp ortadan kesin. 150 gram kadar taze fasulyenin kenarlarını çıkardıktan sonra dörde bölün. 150 gram kadar bamyanın başlarını koni şeklinde kesin. 2 tane kuru soğanı ince ince doğrayın.

Güveç kabına ilk önce 250 gram kemiksiz kuşbaşı doğranmış etleri dizin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Fasulye, patlıcan, kabak ve bamyaları üst üste dizin. Sebzelerin aralarına soğan, sarımsak ve dolma biberleri yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin. 1 su bardağı et suyu ve doğranmış 3 tane domatesi (1 bardak doğranmış domates konservesi) üstüne dökün. 4 yemek kaşığı tereyağını güvecin üstüne parçalar halinde yerleştirin. Güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Yaz türlüsünü sıcak olarak servis edin.

Yorum yapın