Dama Kurabiye Nasıl Yapılır? Dama Kurabiye Tarifi

Dama Kurabiye Nasıl Yapılır? Dama Kurabiye Tarifi yazımızda kurabiyelerin desenlerinin bir kısmının sade bir kısmının da kakaolu olduğu kurabiye tarifi yazdık.

Dama Kurabiye Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 300 gram bitkisel margarin veya tereyağı
  • 1,5 su bardağı mısır nişastası
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 4 su bardağı un
  • Araları için 1 adet yumurta akı

Hazırlanışı

Geniş bir kabın içine oda sıcaklığında olan 300 gram bitkisel margarin veya tereyağı koyun. 1,5 su bardağı mısır nişastası ve 1,5 su bardağı pudra şekerini ilave edin. 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edin. Malzemeleri yoğurmaya başlayın. 4 su bardağı unu ilave edip kıvam alana kadar yoğurun. Kurabiye hamurunu ikiye ayırın. Ayırmış olduğunuz hamuru başka bir kaba alın. Bir tanesine 2,5 yemek kaşığı kadar kakao ekleyip yoğurun. Hamurları top şekline getirin. Kakaolu hamuru ikiye ayırın ve top şekline getirin.

Araları için 1 adet yumurta akını kaseye koyun.

Dama Kurabiye

Tezgahın üzerine streç serin. Kakaolu hamura elinizle biraz bastırdıktan sonra streçle sarın. Merdane ile hamuru düzleyin. Bu kurabiyenin dış kaplaması olacaktır. Diğer kakaolu hamuru ve sade hamuru streçsiz bir şekilde merdane ile açın. Bu iki hamurun kenarlarını düzleyip enine şeritler halinde kesin. İlk açtığınız streçli hamurun üzerine fırçayla yumurta akını sürün. Birer parça, yan yana şerit hamurları dizin. Şerit hamurların üzerine de yumurta akını sürün. Bu sefer tam tersi sade şeritlerin üzerine kakaolu, kakaolu şeritlerin üzerine sade şerit hamurları dizin. Üçerli şeritler halinde yan yana üst üste dizin. Her defasında yumurta akını üzerlerine sürün. Bütün şeritleri bitirdikten sonra streçle alttaki hamuru üzerlerine kapatın. Bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra streci çıkartın. Kurabiyeyi dilimleyin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Gülnihal Kayhan-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.