Pırasalı Köfte Nasıl Yapılır?
Pırasalı Köfte Nasıl Yapılır? yazımızda sağlıklı sebzelerden olan pırasayı daha lezzetli hale getirmek için yapabileceğiniz Pırasalı Köfte Tarifi yazdık.
Pırasalı Köfte Yapımı
Malzemeler
- 150 gram kıyma
- 1 adet havuç
- 2 adet büyük boy pırasa
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve ısıtın. 1 adet havucu ince rendeleyin ve tavaya ilave edin. Spatula ile havuçları karıştırarak soteleyin. 2 adet büyük boy pırasanın bir kısmını ince, bir kısmını da iri şekilde doğrayıp tavaya ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Sebzeler kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Geniş bir cam kabın içine 150 gram kıyma koyun. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı biraz yoğurun. İçine sotelediğiniz sebzeleri ve ince ince doğranmış yarım demet maydanozu ilave edin. İçine 1 adet yumurta kırın. 3 yemek kaşığı galeta unu ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. İyice malzemeleri yoğurun. Köfte harcından parçalar kopartıp yuvarlayarak köfteler yapın.
Geniş bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine bolca sıvı yağ dökün ve kızartın. Köfteleri yağda arkalı önlü kızartın. Yapanlara afiyet olsun.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
