Sosisli Börek Nasıl Yapılır?
Sosisli Börek Nasıl Yapılır? yazımızda hazır yufkaları üçgen dilim şeklinde yapıp içlerine sucuklu, sosisli iç harç koyup saracağınız Sosisli Börek Tarifi yazdık.
Sosisli Börek Yapımı
Malzemeler
- 2 adet yumurta akı
- 1 adet maden suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yufka
- 1 adet patates
- Lor peyniri
- 10 dilim sucuk
- 4 adet sosis
- 2 adet yeşil biber
- Kekik
- Pul biber
- Karabiber
Hazırlanışı
1 adet patatesi suda haşlayın daha sonra soyun ve ezin.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün. 2 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve tavaya dökün. Biberleri soteleyin. 10 dilim sucuğu küp küp doğrayın ve ilave edin. Sucukların rengi dönene kadar karıştırın. 4 adet sosisi küçük küçük dilimleyin ve ilave edin. Malzemeleri karıştırmaya devam edin. Malzemeler piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Haşlanmış patates ezmesini geniş bir cam kaba alın. İçine biraz lor peyniri dökün. Biraz kekik, pul biber ve karabiber ekleyip karıştırın. Sucuklu sosisli karışımı içine dökün ve karıştırın.
Sosu için başka bir kabın içine 2 adet yumurta akı koyun. Biraz sıvı yağ ekleyin. İkisini çırpma teliyle çırpın. 1 adet maden suyu ekleyin ve karıştırın.
3 adet yufkayı üçgen dilim şeklinde kesin. Üçgen dilimin üzerine sostan sürün. Üzerine bir tane daha üçgen yufka dilimi koyun. Tekrar sostan sürün. Yufkanın geniş kenarına iç harçtan doldurun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine böreği koyun. Aynı işlemi kalan malzemeler içinde uygulayın. Böreklerin üzerine de kalan sostan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
