Kurutulmuş Domatesli ve Biberli Bulgur Pilavı yazımızda bulgur pilavını kurutulmuş domates ve kurutulmuş biberle yapacağınız, daha lezzetli Bulgur Pilavı Tarifi yazdık.
Kurutulmuş Domatesli ve Biberli Bulgur Pilavı Yapımı
Malzemeler
- 3 su bardağı bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 7 adet kuru domates
- 3 adet kuru biber
- 2-2,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Pilav tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyip eritin. Doğradığınız soğanları tencereye koyun ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 2 diş sarımsak ekleyin ve karıştırın. 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve biraz sıcak su ekleyip karıştırarak kavurun. 7 adet kuru domatesi ve 3 adet kuru biberi doğrayıp ekleyin ve karıştırın. 3 su bardağı kadar bulguru ıslattıktan sonra süzün ve tencereye ilave edip karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Malzemeler kavrulduktan sonra içine 2-2,5 su bardağı sıcak su dökün. Biraz karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocağı kapatın. Tencerenin üzerine kağıt havlu koyun ve kapağını kapatarak demlenmeye bırakın. Sunumu yaparken pilavın üstüne kurutulmuş domatesleri ve biberleri koyarak yapın. Üstüne maydanoz doğrayabilirsiniz.
Yadigar Teski’nin videosundan yardım alınmıştır.
