Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi yazımızda klasik bulgur pilavının yanında tel şehriye ve fesleğen kullanacağınız pilav Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi yazdık.
Şehriyeli Bulgur Pilavı Yapımı
Malzemeler
- 2 avuç tel şehriye
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
Pilavlık tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. Isınan tencereye 2 avuç tel şehriye koyun. Tahta kaşıkla karıştırarak şehriyeleri kavurun. Renkleri hafif döndükten sonra içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun. Tekrar karıştırın. 1 adet kuru soğanı yemeklikten biraz daha büyük olacak şekilde küp küp doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 2 su bardağı pilavlık bulguru sudan geçirip süzün. Biraz dinlendikten sonra ilave edip karıştırın. 2 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su ekleyin. 1 yemek kaşığı kuru fesleğen, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar yüksek ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirdikten sonra bir tur karıştırın ve ocağın altını kapatın. Üzerini kağıt havlu ile kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. Demlenen şehriyeli bulgur pilavını servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.
