Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi yazımızda biberlerin, patlıcanın ve bulgurların lezzetli bir şekilde birleştirilmesiyle yapacağınız pilav Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi yazdık.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapımı

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Pilavlık tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavurun. 1 adet kapya biberin ve 2 adet yeşil biberin içlerini temizledikten sonra küçük küçük doğrayın ve tencereye ilave edip kavurun. 1 adet patlıcanı alacalı bir şekilde soyup küçük küçük doğradıktan sonra tencereye ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve malzemeleri kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ve biraz su ekleyip malzemeleri karıştırmaya devam edin. 2 su bardağı pilavlık bulguru ilave edin ve kavurun. Malzemelerin üzerini bolca geçene kadar su koyun, tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve pilavı pişmeye bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın.

Pelin Karahan‘ın videosundan yardım alınmıştır.