Kavurmalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Kavurmalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? yazımızda lezzetli ve kıvamında bulgur pilavını yaptıktan sonra üzerine kavurmalı karışımı dökeceğiniz Kavurmalı Bulgur Pilavı Yapımı yazdık.
Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8-10 adet arpacık soğan
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 tutam nane
- 1 tutam pul biber
Kavurma karışımı için malzemeler
- 300 gram kavurma
- 1 adet yeşil biber
- Yarım su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet patlıcan
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kuru kekik
- 1 tutam kuru nane
- 1 tutam pul biber
Hazırlanışı
Bir pilavlık tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup eritin. 8-10 tane arpacık soğanı dörder şekilde kesin ve yağlar eridikten sonra tencereye ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın. Soğanlar hafiften kendilerini bırakmaya başladığı zaman 2 su bardağı kadar pilavlık bulgur ilave edin. Tekrar malzemeleri karıştırın. 4 su bardağı su ilave edin. 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 2 tutam nane ve 1 tutam pul biber ekleyip güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ilk önce fokurdayana kadar yüksek ateşte pişirin daha sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 1 tur karıştırın. Biraz ıslaklığı kalması gerekiyor. Üstüne bir mutfak havlusu serin ve tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
Kavurma karışımı için bir wok tavayı ocağa koyun ve altını yakın. Isınan tavaya 300 gram kavurmayı küp küp doğrayın ve ilave edin. 1 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın. Yarım su bardağı bezelyeyi hazırlayın. 1 adet havucu soyduktan sonra küp küp doğrayın. 1 adet patlıcanı alacalı bir şekilde soyduktan sonra küp küp doğrayın. Bütün malzemeleri tavaya ilave edin. Tavayı biraz sallayarak malzemelerin karışmasını sağlayın. 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiber ekleyip karıştırın. Malzemeler piştikten sonra ocağın altını kapatın. 1 tutam kuru kekik, 1 tutam kuru nane ve 1 tutam pul biber ekleyip karıştırın.
Servisi için sunum tabağına bulgur pilavını koyun. Üzerine kavurmalı karışımı dökerek servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.
