Fırında Beşamel Soslu Etli Mantar Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Etli Mantar Tarifi yazımızda et, mantar ve biberleri pişirdikten sonra üzerine beşamel sosu döküp fırında pişireceğiniz Fırında Beşamel Soslu Etli Mantar Tarifi yazdık.

Fırında Beşamel Soslu Etli Mantar Yapımı

Malzemeler

• 250-300 gram kuşbaşı dana et
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 400 gram mantar
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sosu için malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için malzemeler

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Çeri domates dilimleri

Hazırlanışı

Küçük bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 250-300 gram kadar kuşbaşı dana eti koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte, etler suyunu çekene kadar pişirin. Etler piştikten sonra bir tavaya aktarın. Ocağın altını yakın. İçine 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. 1 adet yeşil biberin ve 1 adet kırmızı kapya biberin içini temizledikten sonra küp küp doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri biraz karıştırın. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve salçanın çiğ kokusu gidene kadar karıştırın. 400 gram mantarı orta büyüklükte küp küp doğrayın ve ilave edin, ocağın altını yüksek ısıda açıp karıştırın. Biraz tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha kavurun. Ocağın altını kısın, tavanın kapağını kapatın ve 8-10 dakika kadar pişmeye bırakın. Piştikten sonra yuvarlak bir borcama aktarın ve eşit şekilde yayın.

Beşamel sosu için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve çırpma teliyle karıştırarak eritin. 2 yemek kaşığı un ekleyin ve çırpma teliyle unun kokusu çıkana kadar karıştırın. 2 su bardağı süt ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Kaynayıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayan sosa biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edin. 1-2 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra sosu ocaktan alın ve soğuması için başka bir kaba aktarın. Sosu arada sırada karıştırın. Ilıyan sosa 1 adet yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz beşamel sosu yemeğin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Borcamı fırın tepsisine koyun. Yemeğin üzerine 1 kase rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin. Üzerine dilimlenmiş çeri domatesleri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin. Servis edebilirsiniz.

Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalından yardım alınmıştır.