Tavuklu Renk Şöleni
Tavuklu Renk Şöleni yazımızda klasik pilavı hazırladıktan sonra yanında tavuk, kırmızı biber, köri, baharatlar, mısır ve garnitür gibi malzemelerin renklendirdiği Tavuklu Renk Şöleni Yapımı yazdık.
Tavuklu Renk Şöleni Tarifi
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet kırmızı biber
- Maydanoz
- Köri
- Pul biber
- Karabiber
- 1 kase konserve mısır
- 1 kavanoz garnitür
Yapımı
Bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun ve eritin. Yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Yağları kızartın. 2 su bardağı kadar pirinci yıkayın ve süzün. Ardından tavaya dökün. Pirinci karıştırarak pişirin. Üzerine biraz tuz serpin. Tekrardan karıştırın. 4 su bardağı kadar sıcak su dökün. Tekrardan biraz tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
2 adet tavuk göğsünü küp küp doğrayın. 1 adet kırmızı biberi küp küp doğrayın. Biraz maydanoz doğrayın. Bir tavaya tavuk göğüslerini koyun ve pişirin. Üzerlerine biraz köri serpin. Biraz tereyağı ekleyin ve karıştırın. Kırmızı biberleri ilave edin. Malzemeleri karıştırarak pişirin. Pul biber ve karabiber ekleyin. 1 kase konserve mısır ekleyin. 1 kavanoz kadar garnitür ekleyin. Tekrardan malzemeleri karıştırın.
Tabağa pilavı dökün ve üzerine hazırlamış olduğunuz tavuklu şöleni koyun. Son olarak üzerlerine doğranmış maydanozları serpin.
Şef Sevim Bekgöz’ün videosundan yardım alınmıştır.
