Süleymaniye Çorbası Yapılışı

Süleymaniye Çorbası Yapılışı yazımızda kırmızı mercimekli, sebzeli çorbanın içine misket köfteler koyup servis edeceğiniz çorba Süleymaniye Çorbası Yapılışı yazdık.

Süleymaniye Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım bağ ıspanak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için malzemeler

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1 adet havucu ve 1 adet patatesi rendeleyin. Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı döküp kızdırın. Rendelediğiniz sebzeleri ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek ekleyin ve karıştırın. 1 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Tencerenin çeyreğine kadar soğuk su ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Tencereyi tekrar ocağa alın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Hazırladığınız köfteleri içine dökün. Yarım bağ ıspanağın yapraklarını ince ince doğrayın ve ilave edin. Çorbayı karıştırın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra içine 1 adet limon suyu sıkın ve 10 dakika daha pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Köftesi için geniş bir cam kaba 250 gram dana kıyma koyun. 1 adet kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeleyin ve ilave edin. 1 yemek kaşığı irmik ekleyin. 2 yemek kaşığı galeta unu ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. 1 adet yumurtayı bir kaba kırın ve çırpın daha sonra yarısını harca ilave edin. Köfte harcını elinizle iyice yoğurun ve misket köfteler yapın.

Selin Hanım’ın videosundan yardım alınmıştır.