Sebzeli Tavuk Pirzola Tarifi yazımızda baharatlanmış tavuk pirzolaların içine kızartılmış sebze dilimleri koyup saracağınız, fırında pişirilen Sebzeli Tavuk Pirzola Tarifi yazdık.
Sebzeli Tavuk Pirzola Yapımı
Malzemeler
- 4 adet tavuk pirzola
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Çeri domates
Sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
4 adet tavuk pirzolayı üst üste açarak koyun. Aralarına 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı toz kırmızı biberi eşit şekilde serpin.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 1 adet kabağı alacalı bir şekilde soyduktan sonra uzunlamasına dilimleyin. 1 adet patlıcanı da aynı şekilde alacalı soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Sebzeleri yağda hafif kızarttıktan sonra tabağa alın. 1 adet dolmalık sarı biberin ve 1 adet dolmalık kırmızı biberin içlerini temizledikten sonra uzunlamasına dilimleyin ve hafif yağda kızartın. Aynı şekilde tabağa alın. Sebzelerin üzerine tuz serpin.
Tavuğun üzerine önce patlıcan dilimini yan şekilde koyun. Üzerine kabak dilimi, sarı biber dilimi ve kırmızı biber dilimini koyun. Bu şekilde sebzeler yanlardan görülecektir. Tavuğu sarın ve borcama koyun. Aynı işlemi diğer tavuklara da uygulayın. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Sosu için sos tavasına 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. 1 su bardağı sıcak su dökün ve ocakta bir taşım kaynayana kadar karıştırın. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın.
Tavukların pişmesine yakın fırından çıkartın ve tavukların üzerine sosunu dökün. Tavukların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Birkaç tane çeri domatesi ortadan ikiye kesip kaşarların üzerine koyun. Tekrar fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Sunum tabağına koyarak servis edebilirsiniz.
Selin Hanım’ın videosundan yardım alınmıştır.
