Şambaba Tatlısı Tarifi yazımızda yaş maya ve tereyağı ile hamurunu hazırlayıp şerbetledikten sonra dondurma ile servis edeceğiniz tatlı Şambaba Tatlısı Tarifi yazdık.
Şambaba Tatlısı Yapılışı
Malzemeler
- 20 gram yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2-2,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine 20 gram yaş mayayı elinizle ufalayarak koyun. 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı su ekleyip mikserle hızlıca çırpın. 2-2,5 su bardağı un ekleyin. 2 yemek kaşığı tereyağını küp küp ekleyin ve mikserle tekrar çırpın. 2 adet yumurta ekleyin ve iyice çırpın. Hazırlamış olduğunuz harcı her yeri yağlanmış olan ortasında tümsek olan kalıplara doldurun. Harcı tam doldurmamaya dikkat edin. Kalıpların üzerini streçle kapatın ve 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan tatlıları önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Şerbeti için küçük bir tencereyi ocağa koyun. İçine 1,5 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su döküp ocağın altını yakın ve şeker eriyene kadar çırpma teliyle karıştırın. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın. Şerbeti bir kaseye aktararak ılınmasını bekleyin.
Pişen tatlıları kalıplarından çıkardıktan sonra üzerlerine şerbeti dökün. Tatlılar şerbeti çektikten sonra içlerine dondurma koyup üzerlerine meyve taneleri koyarak servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.