Kıymalı Patates Köftesi Tarifi
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi yazımızda haşlanmış patates ve buğday nişastalı hamurun içine kıymalı, fesleğenli iç harçtan koyup yuvarlayarak yağda kızartacağınız köfte Kıymalı Patates Köftesi Tarifi yazdık.
Kıymalı Patates Köftesi Yapımı
Malzemeler
- 4 adet patates
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı buğday nişastası
- Tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Reyhan
- Fesleğen
- Ceviz
- Karabiber
- Maydanoz
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
Büyük bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ ekleyin ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavurun. 250 gram kıymayı ekleyin ve ezerek karıştırın. İçine biraz tuz, karabiber, reyhan ilave edin. Biraz doğranmış maydanoz ve fesleğen ekleyin ve karıştırın. Biraz dövülmüş ceviz ekledikten sonra karıştırın. İç harcı piştikten sonra ocağı kapatın ve biraz soğutun.
Büyük bir cam kabın içine 4 adet haşlanmış, soyulmuş ve ezilmiş patates dökün. Biraz tuz ekleyin ve patatesleri iyice yoğurun. 1 su bardağı buğday nişastası ekleyin ve malzemeleri yoğurun. 1 adet yumurta ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Patates hamurunu biraz dinlendirin.
Elinize patates hamurundan parçalar alın ve ortalarını biraz açıp iç harçtan koyduktan sonra kapatın. Daha sonra köfteleri elinizle güzelce yuvarlayın. Bir tencereyi ocağa koyun ve içine bolca sıvı yağ döküp kızartın. Kızaran yağa köfteleri atın. Köftelerin dışının altın rengi olması piştiği anlamına gelecektir. Hızlı piştiğini göze alın.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
