Anasayfa » Mutfak » Kestaneli Hindi Tarifi

Kestaneli Hindi Tarifi

Kestaneli Hindi Yapımı

Kestaneli Hindi Tarifi yazımızda hindi göğüslerinin kullanıldığı mantar, domates gibi malzemelerle sos hazırlayacağınız, hindi etinin üzerine haşlanmış kestane ve dereotu koyacağınız Kestaneli Hindi Tarifi yazdık.

Kestaneli Hindi Yapımı

Malzemeler

  • 3 adet hindi göğsü
  • 4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • Karabiber
  • Kıyılmış dereotu
  • Haşlanmış kestane

Sosu için malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 5 adet mantar
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 diş sarımsak
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

3 tane hindi göğsünü ince dilimler halinde kesin. 5 tane mantarın saplarını çıkardıktan sonra ince ince kıyın. 2 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın. 3 diş sarımsağı ince ince kıyın. 2 tane domatesin kabuklarını soyun ve rendenin geniş tarafıyla rendeleyin.

Bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün ve kızdırın. İçine soğanları ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra içine mantarları ekleyin. Mantarlar kendi bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Mantarlar kavrulduktan sonra içine rende domatesi ilave edin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Domatesler piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar pişirin. Salça kavrulduktan sonra içine 2 su bardağı tavuk suyu, 1 tatlı kaşığı kekik, tuz, karabiber ekleyip sosu bir taşım kadar pişirin.

Hazırlamış olduğunuz sosu tencerede bulunan hindi etlerinin üzerine gezdirin. Hindi etleri pişinceye kadar kısık ateşte yemeği pişirin. Hindiyi servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu ve haşlanmış kestane serpin. Yanında pilav da pişirerek zengin bir hindi yemeği yapabilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir