Hasanpaşa Köftesi
Hasanpaşa Köftesi yazımızda büyük boy köftelerin üzerine patates köftesi koyarak yapacağınız, lezzetli ve doyurucu köfte yemeği Hasanpaşa Köftesi Tarifi yazdık.
Hasanpaşa Köftesi Yapımı
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 5 adet büyük boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Galeta unu veya ekmek içi
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Püresi için malzemeler
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
- Taze nane
- Karabiber
Hazırlanışı
Bir cam kaba 1 su bardağı ince bulgur koyun. İçine biraz sıcak su koyun ve bulgurları karıştırın. Bulgurları şişmeye bırakın. İçine 500 gram kıyma ve 1 adet rendelenmiş kuru soğan ekleyin. Malzemeleri tahta kaşıkla karıştırın. Biraz tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. Karıştırmaya devam edin. 1 adet yumurta ve biraz galeta unu ekleyin. Köfte harcını yoğurduktan sonra 5 tane büyük köfte hazırlayın ve bir fırın kabına koyun. Köfteleri 160 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Patates püresi için 2 adet patatesi suda haşlayın. Haşladığınız patatesleri soyun ve ezin. İçine biraz tuz ilave edin. Tencereye patatesleri koyun ve ocağın altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı süt dökün. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Biraz karabiber ekleyin. Püreyi ezerek karıştırın. yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
Pişen köftelerin üzerine patates püresini dökün. Domates salçası ve pul biberi tavada erittikten sonra üstlerine dökebilirsiniz. Yanında domates dilimleyebilirsiniz.
Şef Aşçı Berzah Boztepe’nin videosundan yardım alınmıştır.
