Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası yazımızda kıymalı ve arpa şehriyeli klasik bir tencere çorbası olan çorba Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 300 gram arpa şehriyesi
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 100 gram dana veya koyun kıyması
- 20 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su
Yapımı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 20 ml zeytinyağı ve 100 gram dana veya koyun kıyması dökün. Kıyma suyunu çekene kadar kavurun. 2 adet rendelenmiş havuç dökün ve karıştırın. 300 gram kadar arpa şehriyesini ekleyin. Malzemeleri karıştırarak kavurun. 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. 1 litre su dökün. 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sıcak çorbayı maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Can Oba’nın videosundan yardım alınmıştır.
