Tahinli Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi

Tahinli Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi yazımızda haşlanmış yeşil mercimek ve kuru soğanlı karışımın yanında tahinli ve haşhaşlı sosu hazır yufkaların içine koyup fırında pişireceğiniz Tahinli Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi yazdık.

Tahinli Haşhaşlı Mercimekli Börek Yapımı

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz
• Tuz

Sosu için malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp ısıtın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Soğanları karıştırarak kavurun.

Sosu için cam bir kabın içine 1 su bardağı tahin dökün. Yarım çay bardağı haşhaş ezmesi ekleyin. 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin. Bir kaşıkla sosu karıştırın. Yarım çay bardağı ılık su ekleyin ve karıştırın.

Geniş bir cam kabın içine 1 su bardağı kadar haşlanmış yeşil mercimeği dökün. 1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz içi ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Kavurduğunuz soğanı ilave edin ve karıştırın. Karışımın soğuması için bekletin.

3 adet yufkayı üçgen şeklinde kesin. Üçgen yufka dilimini tezgaha koyun. Üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün. Geniş kenarına iç harçtan koyun ve yanlardan ortaya doğru katlayıp yufkayı dolma gibi sarın. Aynı işlemi diğer yufkalar içinde uygulayın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. 180 derecelik fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.