Sucuklu Çerkez Çöreği Tarifi

Sucuklu Çerkez Çöreği ve Paskalya Çöreği

Mutfak

Sucuklu Çerkez Çöreği ve Paskalya Çöreği yazımda bugün sizler için mutfağımda iki tane tatlı çeşidi Sucuklu Çerkez Çöreği Tarifi ve Paskalya Çöreği tarifi yazdım.

Sucuklu Çerkez Çöreği Tarifi
Sucuklu Çerkez Çöreği

Sucuklu Çerkez Çöreği Tarifi

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım kangal sucuk
  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı mısır unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 orta boy kuru soğan
  • Tuz, karabiber, nane

Yapılışı

Sucuklu Çerkez Çöreğinde Soğanlar küçük küçük doğranır. Sıvı yağda güzelce kavrulur. Küçük olarak doğranmış sucuklar da soğanın içine eklenir. 3-4 dakika daha kavrulur. Baharatları ilave edilir. Yumurtalardan 1 sarı ayrılır ve kalanları yoğurt ile birlikte mikserde çırpılır. Kabartma tozu ve unları ilave edilir. Sucuklu harçta eklenip karıştırılır. Dikdörtgen büyük bir borcam yağlanıp un serpilir. Hamur boşaltılır. Ayrılan yumurta sarısı üstüne sürülür. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Dilimlenir ve sıcak olarak servise sunulur.

Paskalya Çöreği Tarifi
Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği Tarifi

Malzemeler

  • 3 yumurta 1 sarı üzerine
  • 150 gram margarin (tereyağ da olabilir)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Bir fiske tuz
  • Aldığı kadar un
  • Üzerine fındık parçaları

Yapılışı

Paskalya çöreğinde ılık süt ile maya kabartılır. Yoğurma kabına biraz un elenip ortası açılıp kabartılan maya konulur. Unun etrafına pudra şekeri, tuz, mahlep, parçalanan yağ konulur. Bir yumurta sarısı ayrılır ve diğer yumurtalar unun ortasına eklenir. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Üzeri örtülür ve 15-20 dakika mayalandırılır. Dinlenen hamur tekrar yoğurulur. Küçük parçalar kopartılır. Her parça kenarları ince ortası kalın olacak şekilde rulo yapılır. 3 tanesinin ucu birleştirilir. Saç örgüsü şeklinde genişçe sarılır. Kağıt serili veya az yağlanmış tepsiye alınır. 15-20 dakika daha mayalandırılır. Mayalanan örgülerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve fındık serpilir. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

NOT = Mayayı kabartmak için; yaş maya bir bardağın içine konur ve üzerine ılık süt eklenip biraz karıştırılıp bardağın ağzı kapatılır. Biraz beklenir ve maya kabarır.

Afiyet olsun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir