Papatya Börek Nasıl Yapılır?

Papatya Börek Nasıl Yapılır? yazımızda poğaça yapma kıvamında hamur hazırladıktan sonra içine ıspanak ve mısır koyup dilimleyerek papatyaya benzer börek yapıp ortasına patates salatası koyacağınız Papatya Börek Yapımı yazdık.

Papatya Börek Yapımı

Malzemeler

Hamuru için malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için malzemeler

• Yarım bağ ıspanak
• 1 çay bardağı mısır
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için malzemeler

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı susam

Salatası için malzemeler

• 2 adet haşlanmış patates
• Yarım bağ ıspanak
• 1 su bardağı mısır
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Hamuru için büyük bir cam kaba 1 adet yumurta kırın. 1 paket instant maya ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker dökün. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün. 1 su bardağı süt ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Elinizle malzemeleri karıştırın. Eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Malzemeleri kaşıkla karıştırın. Hamur poğaça yapma kıvamına gelene kadar un ekleyin. Elinizle güzelce yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar ağzını kapatıp bekletin.

Tezgaha un serpin ve hamuru üzerine koyun. Hamuru merdane ile un katarak açın. Hamuru açtıktan sonra içine yarım bağ ıspanağın saplarını kopartın ve ıspanakları uzunlamasına arka arkaya dizin. 1 çay bardağı mısırı 1 tatlı kaşığı tuzla karıştırın. Mısırları ıspanak yapraklarının üzerine dökün. Hamuru boylamasına ikiye bölün. Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. Ayı işlemi kesmiş olduğunuz diğer hamur içinde yapın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş yuvarlak bir fırın tepsisine dilim börekleri yan yana halka şeklinde dizin. Tepsinin ortası boş kalacaktır. Buraya salatası konacak. Dilimlerin üst tarafları açık alt tarafları kapalı olacaktır. Elinizle ezerek kapatın.

Üzeri için bir tavayı ocağa koyun ve altını açın. İçine 1 çay bardağı susam koyun ve kavurun. Börek dilimlerinin üzerine 2 adet yumurta sarısını fırçayla sürün. Üzerlerine kavrulan susamlardan dökün. 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Patates salatası için 2 adet haşlanmış patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Büyük bir cam kaba aktarın. Yarım bağ ıspanağı ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 su bardağı mısır ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Malzemeleri karıştırın.

Papatya böreği piştikten sonra servis tabağına alın. Ortasına patates salatasını dökün. Bu şekilde sunabilirsiniz.

İpek Altıntaş’ın videosundan yardım alınmıştır.