Muradiye Çorbası Yapılışı

Muradiye Çorbası Tarifi
Muradiye Çorbası

Muradiye Çorbası Yapılışı yazımızda Bursa yöresine ait olan içerisinde tavuk, patates, havuç ve kabak bulunan Muradiye Çorbası Yapılışı yazdık.

Muradiye Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo tavuk göğsü
  • 1 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kabak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için malzemeler

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un

Üzeri için malzemeler

  • Pul biber
  • Nane
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızdırın. Yarım kilo tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Kızan yağa tavukları ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak renklerinin dönmesini sağlayın.

1 adet patatesin kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayın. 2 adet kabağın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. 2 adet havucun kabuklarını soyup aynı şekilde küp küp doğrayın. Çorbayı blendardan geçirmeyeceğiniz için malzemeleri olabildiğince küçük doğrayın. Tavuklar suyunu bıraktıktan sonra doğradığınız sebzeleri ilave edin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Sebzeleri biraz pişirdikten sonra içine malzemeleri geçecek kadar su dökün. Çorbayı kaynamaya bırakın.

Terbiyesi için geniş bir kabın içine 1,5 su bardağı yoğurt koyun. 2 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısı ekleyip biraz suyla birlikte çırpma teliyle karıştırın. Çorbanın suyundan 2 kepçe kadar terbiyeye ilave edin ve aynı anda da karıştırın.

Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya dökerken aynı anda da çorbayı karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 2 taşım kadar kaynatın.

Üzeri için sos tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Kaynayan yağa biraz pul biber ve nane serpip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Çorbanın üzerine sosu dökerek servis edebilirsiniz.

Muradiye Çorbası Yapılışı-Ayşe Kanter’in videosundan yardım alınmıştır.

Admin hakkında 4491 makale
Yavuz Mental Kuruluş 17 Eylül 2016

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*