Mini Köfteli Çorba Tarifi
Mini Köfteli Çorba Tarifi yazımızda mini köfteleri hazırladıktan sonra çorba suyuna katacağınız, tel şehriyeli lezzetli Mini Köfteli Çorba Tarifi yazdık.
Mini Köfteli Çorba Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
Köftesi için malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Köftesi için yoğurma kabına 300 gram dana kıyma koyun. 1 adet kuru soğanı ayrı bir kapta rendeleyin ve suyunu sıktıktan sonra kıymaya ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve iyice yoğurun. Köfte harcından nohuttan biraz daha büyük minik yuvarlak köfteler yapın.
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 2 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın ve tencereye ilave edin. Tahta kaşıkla biberleri karıştırın. 2 adet domatesi rendeleyin ve tencereye ilave edin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı nane ekleyin. Malzemeleri biraz daha karıştırdıktan sonra tencerenin yarısına kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin ve 5 dakika kadar pişirdikten sonra 1 su bardağı kadar tel şehriye ilave edin ve karıştırın. Çorba 5 dakika daha kaynadıktan sonra tabaklara servis edebilirsiniz.
Rabia Mutlu’nun videosundan yardım alınmıştır.
