Sahur Böreği Tarifi

Sahur Böreği Tarifi yazımızda Ramazan‘da iftardan sonra yapacağınız, sahur sofralarında tok tutucu yemek olarak sunabileceğiniz Sahur Böreği Tarifi yazdık.

Sahur Böreği Yapımı

Malzemeler

• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için malzemeler

• 300 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için malzemeler

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Hazırlanışı

Hamuru için yoğurma kabına 1 paket instant maya dökün. 2 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık su ekleyin ve elinizle karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Aldığı kadar un ilave edin ve karıştırın. Yumuşak bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Hamuru tezgahta rahat bir şekilde yoğurun ve tekrar yoğurma kabına koyup üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakın.

İç harcı için geniş bir cam kaba 300 gram dana kıyma koyun. 2 adet kuru soğanı içine rendeleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyin. 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. 2 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve ilave edin. Harcı bir kaşıkla karıştırın.

Kelepçeli kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.

Tezgaha un serpin ve mayalanan hamuru üzerine koyun. Hamurun üzerine de biraz un serpin ve merdane ile açın. Bardak ağzıyla hamurdan yuvarlak parçalar yapın. Üstlerine iç harçtan koyun ve yarım daire şeklinde kapattıktan sonra kendi etrafında çevirerek şekil verin. Bu şekilde hamurları kek kalıbına yan yana koyun. Tüm kek kalıbını bu şekilde doldurun. Çiçek görünümü olacaktır. Üzerlerine 1 adet yumurta sarısını sürün. Böreklerin dış kısımlarına susam, iç kısımlarına çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra bıçakla böreği yanlarından sıyırın ve kalıptan çıkartın. Servis edebilirsiniz.

Rabia Mutlu’nun videosundan yardım alınmıştır.