Mini Kadınbudu Köfte Tarifi

Mini Kadınbudu Köfte Tarifi yazımızda köfte harcında hem pişmiş hemde pişmemiş kıyma bulunan, pilav ve baharatın içinde yer aldığı Mini Kadınbudu Köfte Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 3 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı pilav
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı un

Hazırlanışı

500 gram kıymanın yarısını kavurun, yarısını çiğ olarak bırakın.

Yoğurma kabına pişirdiğiniz 250 gram kıymayı dökün. Üzerine 250 gram çiğ kıymayı dökün. 1 adet kuru soğanı rendeleyin ve ilave edin. 1 tane yumurta kırın. 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 su bardağı kadar pilavı ilave edin ve harcı iyice yoğurun. Harcı buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

Bir kaba 1 su bardağı un dökün.

2 adet yumurtayı bir kabın içine kırın ve iyice çırpın.

Geniş bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine bolca sıvı yağ dökün ve kızartın.

Köfte harcından parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak top şekline getirin. Köfteleri ilk önce una bulayın daha sonra yumurtaya bulayın ve yağda kızartın. Kadınbudu köfteleri kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.