Kuru Dutlu Pekmezli Cevizli Kek
Kuru Dutlu Pekmezli Cevizli Kek yazımızda kekin içerisinde dut durusu, dut pekmezi, ceviz, tarçın ve fındık olan, yüksek enerji verici Kek Yapımı yazdık.
Kuru Dutlu Pekmezli Cevizli Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 su barağı zeytinyağı
- 1 su bardağı dut pekmezi
- 1 çay bardağı dut kurusu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su barağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2,5 su bardağı un
- Toz fındık
- Tereyağı
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı dut kurusu dökün. Dut kurularını yağda karıştırın. Dut kurularını biraz çevirdikten sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Büyük bir cam kaba 3 adet yumurta kırın ve çırpma teliyle iyice çırpın. 1 su bardağı dut pekmezi ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 su barağı zeytinyağı, 1 paket vanilya, 1 su barağı dövülmüş ceviz ve 1 çay bardağı ılık su ekleyin. Malzemeleri karıştırın. 2,5 su bardağı unun içine 1 paket kabartma tozu ekleyin ve karışıma yavaş yavaş dökün. Malzemeleri tekrardan karıştırın. Daha sonra soğumaya bıraktığınız dutları ekleyin ve bir kaşıkla malzemeleri karıştırın.
Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. İçine biraz un serpin ve unun her yerine ulaşmasını sağlayın. Bu şekilde kek, kalıba yapışmayacaktır. Kek kalıbının içine kek harcını dökün. Kek harcın üzerine biraz dut kurusu dökün ve ufaktan içine bastırın. Kekin üzerine son olarak toz fındık serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
