Kış Türlüsü Yapımı
Kış Türlüsü Yapımı yazımızda havuç, pırasa, brokoli ve karnabahar gibi sebzelerin yanında köfte ile servis edeceğiniz Kış Türlüsü Yapımı yazdık.
Kış Türlüsü Tarifi
Malzemeler
- 300 gram brokoli
- 300 gram karnabahar
- 1 adet havuç
- 2 adet pırasa
- 1 adet patates
Köftesi için malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
300 gram karnabaharı taneler halinde geniş bir borcama koyun. 2 adet pırasayı verev şeklinde doğrayıp karnabaharların yanına koyun. 1 adet havucu da aynı şekilde doğrayıp koyun. 300 gram brokoliyi karnabahar gibi taneler halinde ayırıp diğer malzemelerle birlikte karıştırın. 1 adet patatesi soyduktan sonra büyük parçalar halinde doğrayıp ilave edin. Üzerlerine 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 1 çay kaşığı tuz döküp karıştırın.
Köftesi için geniş bir kabın içine 300 gram dana kıyma koyun. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin. 2 yemek kaşığı galeta unu ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ilave edin. Yarım demet maydanozu ince ince kıyıp ilave edin. Malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Harcı köfte şekline getirin. Köfteleri türlünün üzerine dizin.
Üzeri için bir kabın içine 1,5 su bardağı su dökün. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kaşıkla bu salçayı açın.
Salçalı suyu türlünün üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin. Pişmesine 15 dakika kala üstünü yağlı kağıt ve folyo ile kaplayın. Piştikten sonra kağıtları alıp servis edebilirsiniz.
Zeynep Durmuş-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.
