Anne Ekleri Tatlısı Tarifi

Anne Ekleri Tatlısı Tarifi ekler hamurunu hazırladıktan sonra içlerine vanilya kreması doldurup üstlerine çikolata dökeceğiniz tatlı Anne Ekleri Tatlısı Tarifi yazdık.

Anne Ekleri Tatlısı Yapımı

Malzemeler

• Tepsiyi yağlamak için bitkisel margarin veya tereyağı

Hamuru için malzemeler

• 100 gram bitkisel margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta sarısı

Kreması için malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 tatlı kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı

Üzeri için malzemeler

• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı

Hamuru için bir tencereyi ocağa koyun ve içine 1 su bardağı su dökün. Ocağın altını biraz açın ve içine 100 gram bitkisel margarin koyup çırpıcı ile karıştırarak eritin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırmaya devam edin. Ocağın altını açın ve 1 su bardağı un döküp katılaşana kadar karıştırın. Kıvam aldıktan sonra geniş bir cam kaba aktarın. 2-3 dakika kadar beklettikten sonra içine 3 adet yumurta sarısı koyun. Çok sıcak olursa yumurtalar pişer. Tekrar malzemeleri karıştırın. Profiterol hamuru kıvamında olacaktır.

Fırın tepsisini yağlayın. Hazırlamış olduğunuz hamuru sıkma torbasına doldurun. Sıkma torbasının ucunu kesip sıkarak tepside kısa şeritler yapıp aralarında belli mesafe bırakın. Tepsiyi doldurduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra 20 dakika da fırının içinde bekletin.

Kreması için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 su bardağı süt dökün ve ılıtın. Başka bir kaba 5 yemek kaşığı toz şeker dökün. Üzerine 2 adet yumurta sarısı koyup çırpıcı ile karıştırın. Ilıyan sütten bu karışıma bir kepçe kadar yavaş yavaş aktarın ve aynı anda karıştırın. Yumurtanın burada da pişmemesi gerekiyor. Bu karışımı tekrar sütün olduğu tencereye dökün. 2,5 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya ekleyip sürekli karıştırın. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynayıp yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocağı kapatın. İçine 1 tatlı kaşığı bitkisel margarin ekleyip karıştırın. Kremayı ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra içine 1 paket krem şanti ekleyip karıştırın. Soğumasını bekleyin.

Üzeri için 100 gram bitter çikolata ve 100 gram sütlü çikolatayı birlikte benmari usulü suyun buharında eritin.

Doldurma İşlemi

Kremayı sıkma torbasına doldurun. Fırında beklettiğiniz hamurları çıkartın. Hamurların yarısını kesip içlerine kremayı sıkın. Eritmiş olduğunuz çikolatayı eklerin üzerlerine sürün. Tatlıyı servis edebilirsiniz.

Zeynep Durmuş-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.