Kuzu Haşlama Tarifi
Kuzu Haşlama Tarifi yazımızda 5 kişilik, kuzunun incik veya kol bölgelerinden yapacağınız, yanında bol sebzeler olan tencere yemeği Kuzu Haşlama Tarifi yazdık.
Kuzu Haşlama Yapımı
Malzemeler
- 1 kilo kuzu eti (5 adet incik veya 5 adet kol parçası)
- 10 su bardağı su
- 2 adet orta boy havuç
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 bağ maydanoz
Hazırlanışı
2 adet havucu soyduktan sonra dörderli bir şekilde ayırın. Üçer santim büyüklüğünde parçalar haline getirin. 3 tane orta boy patatesi soyun ve dörderli halde dilimleyin. Köşeli kısımlarını bıçak ile alın. 1 tane orta boy kerevizi 8 parçaya ayırın ve köşelerini yuvarlak haline getirin.
1 kilo kadar kuzu etini bir tencereye koyun ve içine etlerin üzerini kapatacak şekilde su koyun. Etleri yüksek ateşte ısıtın. Etler kaynamaya başladığı zaman tencereyi ocaktan alın ve suyunu süzün. Etleri soğuk su ile yıkayın ve başka bir tencereye etleri koyun. Tencereye 10 su bardağı kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Etleri orta ateşte 45 dakika kadar pişirin. Havuçları, kerevizleri tencereye ilave edin ve 15 dakika daha pişirin. Daha sonra patatesleri de tencereye ekleyerek yarım saat daha pişirin. Uzun bir pişirme sürecinin sonunda yemeğin üzerine 1 bağ ince ince kıyılmış maydanoz serpin. Kuzu haşlamayı tabaklara servis edebilirsiniz.