Yelpaze Patates Nasıl Yapılır?
Yelpaze Patates Nasıl Yapılır? yazımızda bütün patatesleri dilimleyip, aralarına kıymalı karışım ve üzerlerine sos gezdireceğiniz Yelpaze Patates Yapımı yazdık.
Yelpaze Patates Tarifi
Malzemeler
- 6 adet patates
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
İç harcı için malzemeler
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı
6 adet patatesi kabuklu bir şekilde yarıya kadar dilimleyin, tam kesmemeye dikkat edin. Aralıklar yarım parmak kalınlığı olsa yeterli. Patatesleri tepsiye dizin. Bir kabın içine 1 çay bardağı ayçiçek yağı dökün. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Bu sosu patateslerin aralarına ve üstlerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-60 dakika arası patatesler pişene kadar pişirin.
İç harcı için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. 200 gram dana kıymayı ilave edip kavurun. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin. Soğanlarla kıymayı da kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kavurun. Biraz su ekleyin ve karıştırın. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyip karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alın.
Üzeri için sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı bitkisel margarin koyup eritin. 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı nane koyup karıştırın ve ocağı kapatın.
Pişen patatesleri fırından aldıktan sonra aralarına iç harçtan doldurun. Doldurduğunuz patatesleri servis tabağına alın. Sosu patateslerin üzerine hafiften gezdirin. Servis edebilirsiniz.
Zeynep Durmuş-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.
