Saray Lokumu Tarifi

Saray Lokumu Tarifi yazımızda fırın tepsisine Hindistan cevizi ile tabanlık yaptıktan sonra içine kakaolu muhallebi pişirip koyacağınız daha sonra kremasını döküp dilimledikten sonra rulo şeklinde saracağınız Saray Lokumu Tarifi yazdık.

Saray Lokumu Yapımı

Malzemeler

• Tereyağı
• Hindistan cevizi

Kakaolu muhallebisi için malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 50 gram tereyağı
• 1 paket şekerli vanilin

Krema için malzemeler

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağından 1 parmak kadar az süt

Hazırlanışı

Büyük bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Üzerine Hindistan cevizini komple serpin.

Muhallebisini yapmak için bir tencereye 1 litre süt dökün. Tencere ocağın dışındadır. İçine 1 su bardağı un dökün. 1 su bardağı toz şeker ilave edin. 3 tepeleme yemek kaşığı kakao dökün. Malzemeleri çırpma teli ile topaklanma kalmayana kadar güzelce çırpın. Şimdi tencereyi ocağa koyup altını açabilirsiniz. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Koyu bir kıvam aldıktan ve kaynamaya başladıktan sonra içine 50 gram tereyağı ilave edin. 1 paket şekerli vanilin ekleyin. Tereyağı iyice eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Tereyağı eridikten sonra muhallebiyi Hindistan cevizlerinin üzerine dökebilirsiniz. Bir spatula ile muhallebiyi tepsiye düzgün bir şekilde yayın. Soğuması için buzdolabına kaldırın. En az 2 saat kadar dinlendirin.

Bir cam kaba 1 paket krem şanti ve 1 su bardağından 1 parmak kadar az süt dökün. Malzemeleri mikser ile çırpın.

Soğumuş olan muhallebiyi buzdolabından çıkartın. Kremayı muhallebinin üstüne dökün. Uzun bir spatula ile kremayı düzleyin. Muhallebiyi 12 eşit parçaya kesin. Baştan itibaren dikdörtgen lokum dilimlerini yuvarlayarak sarın. Rulo yaptıktan sonra Hindistan cevizinin üzerine biraz daha gezdirin. Diğer dilimleri de aynı şekilde rulo lokum haline getirin. Lokumları sararken çok sıkmanız gerek yoktur. Servise hazırdır. Saklama kabında buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.