Brokoli Çorbasının Tarifi
Brokoli Çorbasının Tarifi yazımızda içerisinde brokolinin yanında kereviz, havuç, patates ve ıspanak bulunan bol sebzeli ve faydalı Brokoli Çorbasının Tarifi yazdık.
Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 600 gram brokoli
- 1 adet havuç
- Yarım kereviz
- Yarım patates
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 dal ıspanak
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için malzemeler
- 1 adet havuç
- 1-2 parça brokoli
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye dökün. Soğanları yağda kızartın. 1 adet havucu küçük küçük doğrayın ve tencereye dökün. Yarım adet kerevizi saplarıyla birlikte küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri arada karıştırın. 600 gram brokoliyi saplarına ayırın ve 2 parça brokoli haricinde hepsini tencereye koyun. Malzemeleri karıştırın. Yarım patatesi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 5-6 dal ıspanağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri geçecek kadar su ekleyin. Biraz karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve el blenderından geçirin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Çorbayı karıştırın.
Süslemek için bir tavayı ocağa koyun ve içine sıvı yağ dökün. Ocağın altını açın. 1-2 parça brokoli koyun ve pişirin. 1 yemek kaşığı krema ekleyin. Brokolileri çorbaların üzerine dökün. 2 yemek kaşığı sıcak suyun içine 2 yemek kaşığı krema ekleyin ve karıştırın. Kremayı çorbaların üzerine dökün. 1 adet havucu küçük küçük doğrayın ve çorbaların üzerine serpin.
Brokoli Çorbasının Tarifi-Aşçı Melih Susal’ın videosundan yardım alınmıştır.
