Portakallı Tavuk Budu Tarifi

Portakallı Tavuk Budu Tarifi yazımızda tavuk budlarının portakal suyu karışımında pişmesi ve güzel sosu ile lezzetlenen Portakallı Tavuk Budu Tarifi yazdık.

Portakallı Tavuk Budu Yapımı

Malzemeler

  • 8 adet tavuk budu
  • 3 kilo portakal
  • Yarım çay bardağı maden suyu
  • 1 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2 adet defne yaprağı
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Frenk soğanı

Sosu için malzemeler

  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve içine biraz sıvı yağ dökün. 8 adet tavuk budu içine koyun ve az pişirerek mühürleyin. Tavukları bir tabağa alın.

3 kilo sulu portakalı ortadan ikiye kesin ve sularını sıkın. Portakal sularını büyük bir tencereye dökün. Tencereyi ocağa koyun ve altını açın. Yarım çay bardağı maden suyu ekleyin. Tavukları tencereye doldurun. 1 adet karanfil koyun. 2 adet defne yaprağı koyun. 1 adet çubuk tarçın ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Bir spatula ile karıştırın. Tencerenin ağzı yarım açık bir şekilde pişmeye bırakın. Kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.

Sosu için pişen tavukların suyundan 3-4 kepçe kadar sos tenceresine dökün. 1 su bardağı suyun içine 2 tatlı kaşığı nişasta koyun ve karıştırın. Sulu nişastanın yarısını sos tenceresine dökün ve karıştırarak pişirin.

Sunum için tavukları servis tabağına koyun. 1 tane portakalın etine kadar soyun ve etli kısımlarını keserek tavukların arasına yerleştirin. Sostan tavukların üzerine dökün. Frenk soğanını tavukların üzerine doğrayın.

Aşçı Melih Susal’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın