İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Antep Tavası Yapılışı

Antep Tavası Yapılışı yazımızda borcamın içine kıymalı ve baharatlı harcı koyup domates ve patatesle süsleyeceğiniz Antep Tavası Yapılışı yazdık.

Malzemeler

  • 1 kg yağlı dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Kekik
  • 1 adet patates
  • Domates
  • Zeytinyağı
  • Biber salçası

Hazırlanışı

2 adet kuru soğanı büyük parçalar halinde doğrayın. 2 adet sivri biberin içini temizledikten sonra doğrayın. Soğan ve biberleri mutfak şefinde veya robotunda parçalayın.

Yoğurma kabına 1 kg yağlı dana kıyma koyun. Üzerine doğradığınız malzemeleri ve 1 tutam maydanozu ince ince doğrayıp ilave edin. 3 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, biraz pul biber ve kekik ekleyin. Harcı iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin.

1 adet patatesin kabuklarını soyduktan sonra tırtıklı aparat yardımıyla dilimleyin.

Antep Tavası
Antep Tavası Şekli

Yuvarlak bir borcama biraz zeytinyağı ve biber salçası döküp tabanına eşit şekilde yayın. Hazırladığınız kıymalı karışımı borcama koyun ve eşit şekilde yayın. Antep tavayı 8 dilime kesin. Dilimlediğiniz patatesleri kebabın üzerine yuvarlak şekilde dizin. Patates dilimlerinin yanlarına domates dilimleri koyun. Orta kısma uzunlamasına dilimlenmiş sivri biberleri koyun. Patateslerden ince dilimler kesip biberlerin yanlarına koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Antep Tavası Yapılışı-Umut Sepetim YouTube kanalından yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir