İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği yazımızda bolca patlıcanın kullanıldığı, çam fıstığının ve biber çeşitlerinin lezzetlendirdiği Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi yazdık.

Malzemeler

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
  • Maydanoz

Yapımı

1 tane soğanı yemeklik doğrayın. 2 diş sarımsağı ince ince kıyın. Bir tencereye 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı dökün. Ocağın altını açın. Tencereye soğanları ve sarımsakları ilave edin. 1 yemek kaşığı kadar da dolmalık çam fıstığı ekleyin ve malzemeleri 2 dakika kadar kavurun.

3 tane domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. 2 tane kırmızı biberi ve 2 tane sivri biberi ince ince kıyın. 1 kilo kadar patlıcanın kabuğunu aralıklı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Tüm bu soyduğunuz malzemeleri az önceki tencereye ilave edin ve birkaç dakika kadar kavurun. 1 çay bardağı kadar su ilave edin. Biraz tuz dökün. Zeytinyağlı patlıcan yemeğini kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Pişirdikten sonra büyük bir servis tabağına dökerek servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz koyabilirsiniz.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir