Yeşil Mercimek Hellesi Nasıl Yapılır?

Yeşil Mercimek Hellesi Nasıl Yapılır? yazımızda protein, demir ve potasyum içeriği yüksek olan geleneksel Yeşil Mercimek Hellesi Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• Tuz
• Nane
• Pul biber
• Beyaz peynir

Yapımı

2 su bardağı kadar yeşil mercimek bir tencereye dökülür ardından üzerine biraz su dökülerek haşlanmaya bırakılır. Mercimek pişerken tuzu ilave edilir. Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar tereyağı dökün. 1 adet soğanı yemeklik doğrayın ve yağda soğanları soteleyerek kavurun. İçine nane ve pul biber atın.

Helle yapımı için bir kaba 2 yemek kaşığı kadar un dökün. Sürekli karıştırarak içine biraz su dökün. Un hellesi haşlanan yeşil mercimeğe dökülür. Soğanlı karışım çorbaya dökülür. 10 dakika kadar daha helle pişirilir. Daha sonra hellenin içine beyaz peynir katılır. Tabaklara koyularak servis edilir.