Üzümlü Kek Tarifi
Üzümlü Kek Tarifi yazımızda kuru üzüm kullanarak yapacağınız, klasik kekin yanında limon kabuğunun rendelenmesi ile elde edilen Üzümlü Kek Tarifi yazdık.
Üzümlü Kek Yapımı
Malzemeler
- 220 gram tereyağı veya margarin
- 1,5 kahve fincanı kuru üzüm
- 1 kahve fincanı nişasta
- 3 kahve fincanı pudra şekeri
- Çeyrek çay kaşığı vanilya
- Yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 2 kahve fincanı süt
- 1 kahve fincanı toz şeker
Hazırlanışı
Üzümlü keki yaparken 1,5 kahve fincanı kadar kuru üzümü 1 saat öncesinden ıslayın. Daha sonra suyunu süzün. Ortası çukur olan bir kabın içine 220 gram yağ koyun. 3 kahve fincanı kadar pudra şekeri, 1 kahve fincanı kadar nişasta, çeyrek çay kaşığı kadar vanilya ve son olarak yarım çay kaşığı kadar ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Bir çırpma teliyle 3 dakika kadar malzemeleri karıştırın ve köpürtün. Malzemelerin içine 4 tane yumurta sarısını ilave edin ve 1 dakika kadar çırpın. 1,5 su bardağı un ve 2 kahve fincanı kadar süt ilave edin. Malzemeleri karıştırarak kek harcını hazırlayın.
Tekrardan çukur bir kaba 4 tane yumurta akını dökün. Üzerine 2 kahve fincanı kadar toz şeker ilave edin. Malzemeleri güzelce çırparak kar görünümü elde edin.
Üzümleri kek harcına serpin. Daha sonra yumurta akı ve şeker karışımını kek harcına dökün. El çırpıcısı ile tüm malzemeleri güzelce birbirine yedirerek karıştırın.
Bir kek kalıbını tamamen yağlayın. Kek harcını bu kek kalıbına boşaltın. 180 derecelik fırında 40 dakika kadar üzümlü keki pişirin. Piştikten sonra dilimleyip tabaklara servis edebilirsiniz.