İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Çiçek Tatlısının Tarifi

Çiçek Tatlısının Tarifi yazımızda tatlının hamurunu hazırladıktan sonra yıldız şeklinde aparatları kullanarak çiçek şekli vereceğiniz şerbetli ve Antep fıstıklı Çiçek Tatlısının Tarifi yazdık.

Çiçek Tatlısı Yapımı

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı maden suyu
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • File Antep fıstığı
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Şerbeti için malzemeler

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Çiçek Tatlısının Tarifi

Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun. İçine 3 su bardağı toz şeker ve 2,5 su bardağı su dökün. Ocağın altını yakın ve şeker eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynarken içine birkaç damla limon suyu sıkın ve 3-4 dakika daha kaynatın. Şerbet piştikten sonra ocağın altını kapatın ve bir kaba aktararak soğumaya bırakın.

Yoğurma kabının içine 2 adet yumurta kırın. İçine 1 kahve fincanı yoğurt ve 1 kahve fincanı maden suyu ekleyin. 3 yemek kaşığı sirke ilave edin. Malzemeleri çırpma teliyle karıştırın. Yarım paket kabartma tozu ve 3,5 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. Elinizle hamuru iyice yoğurun. Hamurun üzerini streçle kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru elinizi unlayarak biraz toparlayın. Tezgaha kalan yarım su bardağı kadar unu dökün. Hamuru 2 bezeye ayırın ve yarım santim kalınlığında olacak kadar bezeleri ayrı ayrı merdane ile açın. 3 farklı boyda yıldız şeklinde aparatı tezgaha koyun. Açtığınız hamurlardan farklı boyutlarda eşit sayıda yıldız şekilleri çıkartın. Tekrardan tezgaha un serpin ve büyükten küçüğe yıldızları üst üste kenarları dışarıda kalacak şekilde koyun ve ortasına parmağınızla bastırın. Şekiller üçerli olmalıdır.

Bir tavayı ocağa koyun ve içine bolca ayçiçek yağı dökerek kızartın. Çiçek hamurlarını yağda kızartın. Kızartmış olduğunuz çiçekleri soğuk şerbete atın. Şerbette birkaç saniye beklettikten sonra servis tepsisine tatlıları koyun. Üzerlerine file Antep fıstığı koyarak servis edebilirsiniz.

Çiçek Tatlısının Tarifi-Ayşe Birol Kılıç’ın videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir