Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi yazımızda taze yufka, tavuk göğsü, biber çeşitleri ile fırında yapacağınız, yoğurtlu ve tereyağlı sosu ile lezzetlenen, muhteşem güzellikte olan kebap Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi yazdık.

Yoğurtlu Sultan Kebabı Yapımı

Malzemeler

• 3 adet taze yufka

İçi için malzemeler

• 1 adet büyük tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Üzerinin yoğurt sosu için malzemeler

• Büyük bir kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Yağlı sosu için malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Islatmak için malzeme

• 2 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı

Büyük bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ dökün. Üzerine 2 adet küp küp doğranmış soğanı, 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı biberi doğrayarak ekleyin. Malzemeleri karıştırarak biraz soteleyin. Soğanlar sararmaya başlayınca 1 tane büyük tavuk göğsünü küçük küçük doğrayarak tavaya ekleyin. Tavuk suyunu çekip kızarmaya başlayıncaya kadar malzemeleri karıştırarak pişirin. Üzerine 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, biraz karabiber ve bira tuz ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın.

3 adet yufkayı üçgen olacak şekilde kesin daha sonra tavuklu iç malzemesini bir yemek kaşığı kadar yufkanın geniş olan kısmına koyup düzeltin. Sigara böreği gibi sarın. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırarak sarın. Uç kısımlarını hafif ıslatarak sarın. Bütün yufkaların hepsine aynı işlemi uygulayın. Kebapları yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Kalan kebapları buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Pişen sultan kebaplarının ilk sıcaklığı çıkınca yumuşatmak için önce ılık tavuk suyuna bulayın daha sonra küçük dilimlere keserek servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberle kızdırılmış tereyağı gezdirip servis yapın. Sarımsak sosu için büyük bir kase yoğurt, ince ince kıyılmış 3 diş sarımsak ve tuzu karıştırın. Yağlı sosu için 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve yarım çay kaşığı pul biberi tavada kızartın.

Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.