Pratik Çiğ Köfte

Pratik Çiğ Köfte yazımızda Emine Yavuz’un defalarca denediği ve misafirlerinin çok beğendiği etsiz Pratik Çiğ Köfte Tarifi yazdık.

Çocuklarım çiğ köfteyi çok sevdikleri için denemiştim. Dışarıdaki çiğ köftelere güvenemediğim için evde kendi bildiğim malzemeler ile yapması bana daha sağlıklı geliyor. Güvenilir ve helal çiğ köfte yiyebilmenin mutluluğunu yaşamak ayrı bir zevk oluyor. Sizlerle de bu tarifi paylaşmak istedim.

Pratik Çiğ Köfte Yapımı

Malzemeler

• Yarım kilo esmer çiğ köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tane normal soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı çemen unu
• Yarım bardak zeytinyağı
• 1 tane limonun suyu

Hazırlanışı

Kaynamış suyu, yarım kilo esmer çiğ köftelik bulguru geçecek şekilde dökün. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin.

2 tane normal soğanı ince ince doğrayıp blendera atın. 3 diş sarımsağı blendera koyun. Yarım demet maydanozu doğrayıp blendera koyun. Malzemeleri blenderdan geçirin.

Şişen bulgura 3 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı toz biber, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı nane, 2 yemek kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı çemen unu, yarım bardak zeytinyağı ve 1 tane limon suyunu ekleyin. El ile iyice karıştırın. Tuzun oranına bakın. Blenderdan geçirdiğiniz soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını da harca ekleyip karıştırın. Tüm çiğ köfte harcını blendera koyup, çiğ köfte kıvamına gelene kadar yavaş yavaş çalıştırın.

Çiğ köftenizi kapaklı bir kaba doldurarak buzdolabında saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman dolaptan çıkartarak göbek salata, kıvırcıkla veya lavaşın yanında afiyetle tüketebilirsiniz. Çiğ köftemizin pratikliği robottan çekilmesidir.