Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır?
Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır? yazımızda lahmacun harcını hazırladıktan sonra yufka aralarına ve üstüne süreceğiniz, sosu yaptıktan sonra yufkanın en üstüne kıyma harcını koyacağınız ve fırında pişirdikten sonra rulo şekline getirip dilimleyerek servis edeceğiniz Lahmacun Böreği Yapımı yazdık.
Lahmacun Böreği Tarifi
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- Doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yufka
Sos için malzemeler
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
Bir cam kaba 400 gram kıyma koyun. Bir el blenderına 1 adet kuru soğan, 1 adet kırmızı biber ve 1 adet yeşil biberi bıçak ile doğrayın ve blenderdan çekin. Bu karışımı kıymanın üzerine dökün. 1 tane domatesi de aynı şekilde blenderdan çekin ve kıymanın üstüne dökün. 2-3 yemek kaşığı kadar doğranmış maydanozu kıymalı karışıma dökün. Tuz ve karabiber ekleyin. 1 yemek kaşığı kadar biber salçası ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyin. Biraz sıvı yağ dökün. Lahmacun böreğinin iç harcını güzelce yoğurun. Fırını 200 dereceye ısıtın.
Yufkaları ıslatmak için hazırlayacağınız sos için bir kaba 3 yemek kaşığı yoğurt koyun. 1 adet yumurta ekleyin. Yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin. 1 çay bardağı süt dökün. Çırpma teli ile malzemeleri güzelce çırpın.
Büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. 1 tane yufkayı tepsiye boydan boya serin. Tepsinin kenarlarına taşan yufkayı içe doğru katlayın. Katladığınız yufkaların üzerine biraz sos dökün. Sosu her yerine sürün. İkinci yufkayı üstüne serin. Üstüne sostan sürün. Dışarı taşan yufka kısımlarını içeriye alın ve bu kısımlara da sostan sürün. Sın yufkayı da aynı şekilde serin ve soslayın. Kalan sosu en üste dökün. Kıymalı harcı en üstün her yerine gelecek şekilde yayın. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Lahmacun böreği piştikten sonra üzerine bir yağlı kağıt ve havlu koyun. Bu şekilde güzelce yumuşayacaktır. Yumuşadıktan sonra katlayarak rulo şeklini verin. Tekrardan bez ile sarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek tabağa koyabilirsiniz.