Isırgan Çorbası

Isırgan Çorbası yazımızda mevsimsel bir çorba olan aynı zamanda çok derde şifa kaynağı, sofralara çorba şeklinde giren Isırgan Çorbası Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 1 bağ ısırgan otu
• 4 diş sarımsak
• Taze nane
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz

Tarifi

1 bağ ısırgan otunu bol suda iyice yıkayın. Eldiven kullanmanız tavsiye edilir. 5-10 dakika da sirkeli suda bekletin. Isırgan otlarını süzdükten sonra bir tencerede suyla birlikte haşlayın. Blenderdan ısırganları geçirin. Isırganları küçük bir tencereye aktarın. Ocağın altını açın. 2 yemek kaşığı mısır ununu yavaş yavaş ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın. 1-2 taşım kaynatın. Tuz ilave edin. Çorbayı kısık ateşe alın.

Çorbanın sosu için bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Biraz da sıvı yağ ekleyin. 4 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Tahta kaşık ile karıştırın. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Tekrardan malzemeleri karıştırın. 3 kepçe kadar ısırgan çorbasından alın ve tavaya ekleyin. Malzemeleri tekrardan karıştırın. Sosu çorbanın içine dökün ve karıştırın. Çorbayı piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve servis edin. Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.

N.Kesici YouTube kanalından yardım alınmıştır.