Tirit

Tirit yazımızda Samsun yöresine ait olan, asıl malzemesi kaz eti olan bu tarifte ise tavuk etini kullanacağınız, bayat ekmeği fırınlayacağınız Tirit Yapımı yazdık.

Tirit Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 adet tavuk but
  • 1 adet ekmek
  • 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • 3 adet domates rendesi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kekik

Yapımı

1 tane ekmeği kuşbaşı doğrayın ve 10 dakika kadar fırınlayın. 1 tane tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. 2 tane tavuk budunu ince ince doğrayın.

Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Yağı ısıttıktan sonra tavukların hepsini tavaya koyun. Tavuklar piştikten sonra tuz ekleyin. Tavuklar bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Pul biber, kekik ve nane koyun ve karıştırın. Karabiber ilave edin ve karıştırın. Tavukları kavrulduktan sonra ocaktan alın.

Sosu için bir tavaya tekrardan yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. 3 adet domates rendesini dökün. Pul biber, kekik, nane, karabiber koyun ve karıştırın. 2 dakika kadar sosu karıştırarak kavurun. 1 su bardağı tavuk suyu ilave edin. Tekrardan karıştırın. 1 su bardağı su ilave edin ve karıştırın. Sos 2 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Sosu 1 dakika kadar dinlendirin.

Bir tabağa fırınlanmış ekmekleri koyun. Üzerine sostan dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Yoğurdun üzerine de tavukları dökün. Tavukların üzerine 1 kepçe kadar sostan dökün.

Saniye Anne Yemekleri YouTube kanalından yardım alınmıştır.

Yorum yapın