Etli Kereviz Bastı

Etli Kereviz Bastı yazımızda 8 kişilik malzeme ile yapacağınız, bol kerevizli ve bol malzemeli Etli Kereviz Bastı Yapımı yazdık.

Etli Kereviz Bastı Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo kereviz
• 250 gram kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı kepekli un
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Yapımı

1 kilo kerevizin kabuklarını soyun ardından iri kuşbaşı parçalar şeklinde doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletin. Kerevizin yeşil yapraklarını, üzerindeki toprağı bırakması için su dolu bir kaba koyun. 1 tane büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 tane orta boy havucu soyduktan sonra halka şeklinde doğrayın. 3 diş sarımsağı ince ince kıyın.

Bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar tereyağı veya zeytinyağı koyun ve kızdırın. 250 gram kuşbaşı kuzuları tencereye ilave edin. Etlerin rengi dönene kadar kısık ateşte pişirin. Etlerin rengi döndüğü zaman soğanı ve sarımsağı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleştikten sonra havuçları daha sonra kerevizleri katın. Tüm malzemeleri alt üst ederek karıştırın. Tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber ilave edin. 1 su bardağı kadar sıcak su dökün. Yemeği kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.

Bir kaba 1 tane yumurta kırın. Yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı kepekli unu çırpma teli ile karıştırın. Yemeği ateşten almadan önce suyundan terbiyeye bir kaç yemek kaşığı katıp ılıştırın. Kıyılmış kereviz yapraklarını da ilave edin. Bir taşım kadar daha yemeği kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.